Beschreibung
Blutampfer gehört zu den Heilpflanzen . Es werden stets frische junge Blätter oder sehr junge Triebe verwendet. Besonders im Frühsommer sind die Blätter würzig und zart und werden als attraktive Salat- oder Suppenbeigabe verwendet. Sie haben einen milderen Geschmack als Sauerampfer und sind besser verträglich. Blutampfer kann man auch als Topf- oder Zierpflanze verwenden. Durch die auffallend blutroten Adern in den grünen Blättern ist sie ein toller Blickfang auf Terasse oder Balkon.
