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Der Feldsalat „Verte de Cambrai“ hat kleinere Blätter als der „Holländische Breitblättrige“und einen rosettenförmigen, dicken Wuchs. Er ist sehr winterhart und schnell wachsend . Der Feldsalat ist ein anspruchsloses Gemüse, dass ideal für eine Winternutzung von Gemüsenbeeten und Frühbeetkästen genutzt werden kann. Des Weiteren ist Feldsalat eine wichtiger Vitaminspender der Vitamine C und A in den Wintermonaten, in denen es sonst kaum heimisches Gemüse gibt.
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