Beschreibung
Zitronengras oder auch Lemongras genannt gehört zur Familie der Süßgrasgewächsen. Es kann circa zwei Meter hoch werden und hat eine knollige Wurzel. Es duftet und schmeckt deutlich nach Zitrone. Es erinnert im Aussehen an unsere Frühlingszwiebeln. Die Blätter sind lang uns spitz. Verwendung * Die Blätter sind lang und spitz. Sehr fein geschnitten finden nur ganz junge, zarte Blätter. * ältere Blattteile sind strohig un zäh, verfügen aber über ein noch intensiveres, angenehmes Aroma. Es ist kräftig säuerlich, frisch und zitronenartig, mit einem Hauch von Rosenduft. * Zitronengras schmeckt ganz besonders gut zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten und passt zu allen pikanten Gerichten aus Rin-, Schweine- oder Lammfleisch. Auch als Dips, Saucen und…
