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Der Spinat der Züchtung „Emilia“ ist sehr schossfest und deshalb auch für den Anbau im heißen Hochsommer geeignet. „Emilia“ besitzt viele dicke Blätter, die von hervorragender Qualität sind. Die vollständige Resistenz der zur Zeit bekannten Rassen des Falschen Mehltaus (1-10) führt dazu, dass dieser Spinat nicht gespritzt werden muß. Spinat nicht neben oder nach Rote Beete und Mangold anbauen, diese Pflanzen gehören zur gleichen Familie.
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